Ichiryū

端上桌的「中洲屋台 豚骨拉麵」，碗正中央點綴著一抹微紅的辛香辣醬。乳白色的湯底洋溢著豚骨的醇厚香氣卻不顯油膩，將辣醬逐漸拌勻融入湯中後，便多了一分提味的辛香層次。能充分吸附湯汁的極細麵條，在遞交餐券時可自由指定軟硬度，若選擇帶有鮮明咬勁的「超硬（ハリガネ）」或「極硬（バリカタ）」，更能凸顯麵條俐落的彈性與豚骨湯頭的鮮美。

在呼嚕嚕吸食第一碗麵的空檔，不妨隨即加點「替玉（加麵）」。迅速送上的追加麵條放入熱湯之中，能以有別於初入口時的節奏一路享用到最後。搭配增添爽脆口感的木耳、溏心蛋或辛子明太子等配料，自由組合出專屬風味，正是品嘗博多豚骨拉麵的一大樂趣。

除了麵類之外，菜單也包含蒜香濃郁的精力燒肉飯「すためし」、份量驚人的「爆盛精力炸雞丼」等飽足感十足的飯食，更有油蕎麥麵以及添加14種辛香料的辛味噌豚骨拉麵等多樣選擇。店家就在大井町站東口出站即達之處，營業時間從上午10:00一路持續到翌日清晨4:00。不論是工作空檔想迅速解決午餐，或是深夜小酌後的結尾與填飽肚子，都是非常方便的落腳處。