Ichiryū

端上桌的「中洲屋台 豚骨拉麵」，碗中央點綴著一抹微紅的辣醬。乳白色的湯底帶有豚骨的甘醇濃郁，卻絲毫不顯過於油膩；把這抹紅辣醬慢慢融進湯中，微辛的滋味隨即令整碗麵的層次更加分明。能充分掛湯的極細麵在遞交食券時可自選硬度，挑選偏硬而富咬口的「超硬（ハリガネ）」或「極硬（バリカタ）」，更能感受到麵條俐落的筋道與豚骨濃湯交織出的鮮甜。

在品嚐第一碗麵的途中，最適合順道加點「替玉」（加麵）。店家迅速送上的熱騰騰麵條投入熱湯之中，讓人能以另一種節奏細味到底。若想讓口感更豐富，還可以隨心搭配爽脆的木耳、溏心蛋或辛子明太子等配料，拼湊出專屬個人口味的博多豚骨拉麵。

除了麵食，店內亦提供蒜香濃郁的「精力飯」、份量驚人的「爆盛精力炸雞丼」等飽肚飯食，以至油拌麵及加入14種香料調配的辛味噌豚骨拉麵，選擇相當多樣。店舖就在大井町站東口外，營業時間由早上10:00一直持續至翌朝4:00，無論是工作間隙想迅速解決午膳，抑或是深夜飲酒後的暖胃宵夜，都是極為方便的選擇。