Ichiryū

테이블에 놓인 '나카스 야타이 돈코츠 라멘'의 그릇 한가운데에는 붉은 양념이 살포시 얹혀 있다. 뽀얀 국물은 돈코츠 특유의 부드럽고 진한 감칠맛을 품으면서도 묵직함이 지나치지 않으며, 이 붉은 양념을 조금씩 풀어 넣으면 칼칼하게 맛이 정돈된다. 국물을 잘 머금는 얇은 면은 식권을 건넬 때 삶기 정도를 선택할 수 있는데, 꼬들꼬들한 '하리가네'나 '바리카타'를 고르면 면의 경쾌한 탄력과 함께 육수의 깊은 맛이 또렷하게 다가온다.

첫 번째 면을 비워갈 즈음 덧붙이기 좋은 것이 면 사리 추가인 '카에다마'다. 빠르게 삶아 건네받은 추가 면을 뜨거운 국물에 적시면 첫 그릇과는 또 다른 호흡으로 마지막까지 든든하게 비워낼 수 있다. 아삭한 식감을 더하는 목이버섯이나 맛달걀, 매콤한 명란젓 같은 토핑을 더해 취향에 맞는 한 그릇으로 완성해 나가는 것도 하카타 돈코츠 라멘을 즐기는 재미다.

면 요리뿐 아니라 마늘 풍미가 도는 '스타메시'와 푸짐한 '폭성 스태미나 가라아게동'처럼 든든한 밥 메뉴, 아부라소바와 14가지 향신료를 쓰는 매운 미소 돈코츠 라멘까지 선택의 폭이 넓다. 오이마치역 동쪽 출구 바로 앞에 자리하며, 영업시간은 아침 10:00부터 다음 날 아침 4:00까지 이어진다. 일과 중에 가볍게 들르는 점심 식사는 물론 늦은 밤 술자리를 마친 뒤나 새벽에 배를 채워야 할 때도 유용하게 찾을 수 있다.